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El Rincón del Cuy Zambiceño

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La Sra. Esther Pillalaza hace 35 años inició su actividad de criadero de cuyes y a la comercialización del mismo, de esta idea nace su emprendimiento transformándose en un restaurante de comida típica, esto inicia en el año 2011 con el cual se le da un nombre al restaurante como es en la actualidad;El rincón del cuy zambiceño; ingresando su hija como socia Propietaria la Srta. Mariana Lema Pillalaza, Este plato se basa delicioso cuy en el cual su cocción se realiza en un horno de leña, con el pasar del tiempo sus platos típicos se han hecho muy conocidos teniendo mucho éxito. A este restaurante han llegado a degustar personajes famosos como son: Sr. Paco Godoy artista ecuatoriano (El rey del piano y acordeón), Luciano Carrera (Flautista del Conservatorio Nacional del Ecuador), Grupo Folclórico Jayac, Sr. Don Indio Manuel

(Cómico/ Radio locutor de radio América).
El Ricón del Cuy Zambiceño ofrece el siguiente menú:
Entrada:
● Plato de tostado con fréjol; vaso o jarra de chicha de jora
   Platos típicos:
● Cuy entero; 1/2 Cuy; 1/4 Cuy, papas cocinadas, salsa de maní,
   lechuga, tomate, aguacate.
● Pollo entero;1/2 Pollo; 1/4 Pollo, papas cocinadas, salsa de maní,
   lechuga, tomate, aguacate, porción de arroz.
● Yahuarlocros
● Seco de Chivo
● Seco de Gallina
● Caldo de Gallina

● Bebidas, entre otros.

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​​Asados en Piedra

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En la Parroquia de Zámbiza en el año 2008 nace la idea del emprendimiento con el cual se le da un nombre al restaurante como es en la actualidad;ASADOS EN PIEDRA, los asados son de Carne, Chuleta de Cerdo y Pollo, esta actividad la inició la Sra. María Presentación Lema Pumisacho Gerente Propietaria, lo novedoso es que la cocción de estás carnes se lo hace en una piedra volcánica.
A este sitio han llegado personajes reconocidos como el Ex Entrenador de la Selección Ecuatoriana de Fútbol el Sr. Sixto Vizuete ya que el restaurante es muy acogedor tanto en el lugar como en la atención del mismo a parte de sus deliciosos platos, también se prepara embutidos bajo pedido.
Asados en Piedra tiene los siguientes horarios de atención:
Sábados y Domingos 11:00 a.m. - 15:00 p.m.
ASADOS EN PIEDRA
ofrece el siguiente menú:
Asados de:
● Carne
● Chuleta de Cerdo
● Pollo
● Estos platos vienen acompañados de una deliciosa ensalada, choclo y papas cocinadas.
● Embutidos (bajo pedido)
● Bebidas, entre otros.